Вкусно, как у бабушки: как приготовить домашние пельмени по традиционному рецепту
Одно из самых любимых блюд русской кухни — это, конечно, пельмени. Приготовить их не так сложно, но у домашних изделий есть собственный секрет, который делает блюдо невероятно вкусным. Вареные, жареные, с бульоном — в любом виде пельмени радуют поклонников домашней еды своим вкусом, особенно если это блюдо приготовлено по особому рецепту.
Как приготовить идеальные пельмени: инструкция и лайфхаки от шефа
Замороженные и только что слепленные пельмени варятся одинаково. Размораживать ничего не нужно, иначе тесто размякнет и слипнется. Оптимальное соотношение — г пельменей на 1,5 л воды. Но если вы хотите получить более насыщенный бульон, берите меньше воды.
Что такое пельмени, секрет идеального теста с фаршем и почему вареники — совсем другая история? Рассказывает шеф ресторана "Доктор Живаго" Алена Солодовиченко. В форме: пельмени лепят в форме «ушка», вареники — полумесяца или круга; 2. В начинке: в пельмени идет сырая, а в вареники — готовая отварное мясо, овощи, творог, варенье , поэтому они варятся быстрее. В тесте: «пельменное» замешивают на воде, а к «вареничному» можно добавить кефир, дрожжи, приготовить на пару.
Похожие статьи
- Рождественские вышивки схемы бесплатно - Рисунок на День матери красками и карандашом поэтапно
- Внутренняя отделка дома поэтапно - Снуд спицами - Страна Мам
- Как варить поделки из бересты - Как нарисовать розу Рисунок розы карандашом поэтапно
- Рисуем поэтапно гуашью для детей 5 лет - Рисуем гуашью поэтапно